生産地 ブルンジ共和国　ンゴジ地区(Ngozi) 農園名 Nkaka　Farm(ウンカカ農園) 標高 1,600m 品種 レッドブルボン100％ スクリーンサイズ S19‥1％、S18‥10％、S17‥28％、S16‥39％、S15‥22％ 乾燥方法 天日乾燥 Ｑグレードポイント 80.83点 精選方法 ウオッシュド 認証 Qグレード ■ブルンジ・ンゴジ地区は、ルワンダ国境に近く コーヒー栽培に適した土壌として昔から知られており コーヒー栽培が盛んな地域となっています。 ■収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、 水洗式（ウォッシュド）と呼ばれる方式で収穫した コーヒーの実から、果肉、粘液質（ミューシレージ）を 除去したあとで、乾燥させます。 その中でも、FW（フルウォッシュド）は伝統的な手法で 果肉除去をしたコーヒーの実を発酵槽につけておき、 酵素と微生物の働きでミューシレージを分解する 伝統的な手法です。 ■スクリーンサイズは、15UPとなっており、 決して豆のサイズは大きくありませんが、 ブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り 柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめます。 冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも本品の特徴です。 ■Qグレード認証を所得していることからもスペシャルティコーヒーと言える高品質豆を証明しています。