OneWeekCoffee STORE

～～One Week Coffee とは～～ 「焙煎して一週間以内」の本当に新鮮で美味しいコーヒーを飲んで欲しいという思いから名付けました。 コーヒー豆は焙煎して半日後くらいから香りの放出が始まり、 吸湿・酸化等の成分変化が起こっていきます。 豆を常温下で保存した場合、美味しさのピークタイムは 当店では約「一週間」と考えております。 本当に新鮮なコーヒーは、後に残るエグみや雑味や酸っぱさが無く スッキリとした味わいを感じられます。 　　＜＜当店の取り組み＞＞ ●当店では、注文をいただいてから1～3日以内に焙煎し、焙煎日当日～翌日に発送を致します。 ●コーヒー豆のハンドピックは焙煎の前と後の２回、丁寧に行い欠点豆を取り除きます。 ●衛生管理も徹底して行っております。 　エプロン・帽子・マスク・衛生手袋の着用、 　日々の掃除・メンテナンスもHACCPの手法を取り入れ 　毎日管理記録しております。 保健所営業報告済　生衛　第 02-051-0194 号 One Week Coffee　店主　大川俊一 神奈川県相模原市南区磯部 1294-2 Email：[email protected] TEL：046-404-4363 （基本年中無休10：00～17：00ですが単身での営業の為、電話に出られない事が御座います。 その場合は上記のEメールアドレスにご連絡下さいませ。） ＜店主紹介＞ 約20年飲食店で勤務。喫茶店を開業したいと思いコツコツ貯金を していた所、コロナの影響で勤務先が閉店。 予定より早くなったが丁度良い転機と考え、失業保険を貰いながら開業を目指す事に。 コロナの影響と自己資金を考えて、喫茶店→ネット上で販売できる焙煎店へと形態を変更しました。 一軒家を借りて、1階を焙煎所・2階を住居用にしています。 1ｋｇ焙煎機ＨＣＲ-1000と自作の消煙装置で焙煎しています。 Instagramでは主にお店に関する事を、 Twitterでは開業までの事や、少し個人的な事を発信しています。